Altamarea kümmert sich um den gesamten Produktionsprozess des auf dem Markt angebotenen geräucherten Fisches. Dieser Prozess beginnt mit dem Schneiden, Reinigen und Waschen des Fangs und setzt sich mit einer Reihe von Arbeitsgängen fort, zu denen das Trockensalzen, das Räuchern und das Salzen gehören mit edlem Buchenholz und schließlich der Verpackung.

Produktionsstufen

Fisch putzen, schneiden und waschen

Produktionsstufen

Salzen, Hängen und Räuchern von Fisch

Produktionsstufen

Produktverpackung